2021/2/19 サイトをリニューアル
白味噌(西京味噌)について

【表示でわかる】白味噌の選び方、おすすめポイント

スーパーに買い物に訪れたときは、職業病からかフラフラと味噌コーナーに行って物色するのが習慣になっています。自社の白味噌を置いて頂いているところは品質チェックも兼ねてます。 その時、味噌屋稼業をしている私が何を見ているのか。 一...
白味噌(西京味噌)について

【初心者向け】白味噌とは、地域・特徴・製法の視点から

白味噌の特徴を、地域、雑煮文化、原材料、製造方法から分かりやすく解説。関西白味噌(甘味噌)とそうでない物を見分けるポイントを簡素に案内しています。
お味噌の話

ややこしい赤味噌と赤だしの違い【金スマでちょっと話題に】

赤味噌と赤だし味噌の違いを解説します。20019年2月に放送された金スマ「白味噌と赤味噌ビネガー」について、この赤味噌とは何か、勘違いされている方に違いを解説しています。
甘酒について

進む米麹作りの機械化と、甘酒の酵素添加はあたりまえ!?裏話

すすむ米麹づくりの機械化。皆さんはご存じでしょうか、麹蓋(こうじぶた)という杉板材の道具を使って作る米麹は「手作り」と呼ばれることを。甘酒は米麹の糖化酵素で甘くなっているが、実は人工に作られた酵素を添加してコストカットされている。
白味噌(西京味噌)について

白味噌にカビが!?長持ちする扱い方

白味噌(西京味噌)の賞味期限が切れたり、もうすぐ切れそうなときの活用法、利用方を教えます。
甘酒について

おすすめの甘酒はどれ?得する美味しい甘酒の選び方

手に取ったパッケージだけじゃ解らない!おすすめ甘酒の選び方を伝授 昨年から空前の甘酒ブームが来てます。大きなショッピングモールに行っても、地元の小さいスーパーに行っても必ず甘酒が置いてあります。 ブームとは怖いものです...
白味噌(西京味噌)について

西京味噌と白味噌、何が違うの?

西京味噌と白味噌の違いを製法・特徴・地域的な観点から解説しています。
生甘酒のレビュー感想

美味しかった生甘酒のレビュー感想

九重味噌で生・甘酒(無添加・2倍濃縮)をご購入いただいたお客様のレビューご感想を紹介しております。九重味噌全体で年間100通以上のご感想を頂きました。ありがとうございます。 愛知県からのレビューご感想 奥村さま 愛知県 30代...
白味噌(西京味噌)について

白味噌は高い、安いどちらを選ぶ?

白味噌(西京味噌)は高ければ美味しいのか、安いスーパーに売っている物はダメなのか、どのような選び方をされてますか? 先日、地元滋賀の百貨店に行ってきましたが、百貨店のスーパーではちょっと変わった白味噌が置いてありました。安いスーパー...
白味噌(西京味噌)について

白味噌と赤味噌の違いとは?

白味噌と赤味噌ってどうちがうの? 店頭にお越し頂いたお客さんから、よく頂く質問です。お客さんの立場から見るとお味噌の違いは、とても分かりにくいようです。見た目の色で赤、白と呼ぶのは手軽でいいですが、実は万人に共通する呼び方ではないよ...
白荒味噌(西京漬け専用)のレビュー感想

西京焼き専用・白荒味噌のレビューご感想

九重味噌の西京漬け専用・白荒味噌をご購入いただいたお客様からのレビュー、ご感想を紹介します。 年間100通以上のご感想を頂きました。お忙しい中、わざわざペンをとって頂いたお客様に感謝いたします。 東京都からのレビューご感想 ...
白味噌(西京味噌)について

白味噌の賞味期限が切れた、食べても大丈夫?

お正月に買った白味噌が余って賞味期限が切れる買ったのは良いものの予定が変わって使わず仕舞い 良くあることだともいます。お客様からも賞味切れの白味噌は食べても大丈夫か?とお電話を頂くことが数回あります。 メーカーとしては、 ...
ご注文・お問合せは、077-522-2184
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