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赤だし味噌一覧

本場、愛知県の八丁味噌を
香り豊かに食べやすくオリジナルブレンド

赤だし味噌の商品一覧

八丁味噌の本場・愛知県から2種類の八丁を取寄せて九重味噌の独自配合でブレンドした赤だし味噌です。

2種類以上の味噌を合わせて作る合わせ味噌は調合味噌に分類されます。その中で特に八丁味噌と合わせたものを「赤だし味噌」と呼びます。よく勘違いされやすいのは「だし」と付くので出汁入り味噌と思われている方も多いのですが、そうではなく出汁が入っていなくても赤だし味噌と言います。

九重味噌では長く業務用でご要望の多かった赤だし味噌をお届けしてきました。また、お得意先ごとに希望があれば味噌を更にブレンドしお店独自の味作りにも協力してきました。

赤だし味噌の一覧

特選赤だし味噌

特選赤だし味噌、愛知県の八丁味噌とよばれる豆味噌を2種類と米味噌1種類をブレンドした薫り高い赤だし味噌です。

本場、愛知県の八丁味噌を2種類と米味噌1種類を絶妙にブレンドした赤だし味噌です。芳醇な八丁の香り酸味が特徴です。

特選赤だし味噌・甘口

特選赤だし味噌、甘口。愛知県の八丁味噌(豆味噌)1種と3種類の米味噌をブレンドし、独特の酸味を抑えた食べやすい赤だし味噌。

愛知県の八丁味噌と、厳選した米味噌3種類をブレンドした赤だし味噌。米味噌の甘味があり、程よく八丁独特の酸味を抑えた食べやすい赤だし味噌です。

ご注文・お問合せは、077-522-2184
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