九重 彰寛

白味噌(西京味噌)について

甘い白味噌、その甘さの理由とは?

なぜ白味噌は甘いのか? 白味噌を使った料理は関東の人はあまり馴染みがないという方も多いかもしれません。 関東では信州味噌の中で色の薄いものを白味噌と呼ぶことがあるようですが、関西で白味噌と言うと「西京味噌・白味噌」の甘味噌のこ...
白味噌(西京味噌)について

激ウマ、お雑煮は熟成した古い白味噌ですると、メチャ美味しい。

2020年のお正月、九重味噌のお雑煮は美味しくいただけましたか? 九重家ではお正月を迎える前から、 11月から仕込んだ白味噌の試食でお雑煮を食べて、 お正月も食べて、 年末にした餅つきの余りがあるので、1月半ばを過...
お知らせ

採用情報のご案内 2020年1月

2020年1月 営業1名を採用募集のご案内 この度、欠員補充のため正社員1名の募集を致します。 求人事業所有限会社 九重味噌職種営業・配送・みそ製造の補助・店頭対応雇用形態正社員 1名 (試用期間あり)勤務地滋賀県大津市中央1...
お知らせ

年末年始の発送、店舗営業のお知らせ

実店舗の営業日について 12月16日(月)以降は休まず営業します。年内は12月31日(火)午前中まで営業。年始は1月6日から営業いたします。 発送の最終日について 年内発送のご注文最終日は12月29日(日)中です。12月...
お知らせ

消費増税をうけて価格の一部を改訂いたします。

10月1日の消費税増税のため価格の一部改訂を行いました。主な改訂箇所は以下になります。 東北、北海道、沖縄を除く地域の送料クール料金商品価格 該当する商品は 上白味噌白荒味噌特選一年味噌特選一年粒生味噌特選まろやか味噌特...
甘酒について

おすすめの甘酒はどれ?得する美味しい甘酒の選び方

手に取ったパッケージだけじゃ解らない!おすすめ甘酒の選び方を伝授 昨年から空前の甘酒ブームが来てます。大きなショッピングモールに行っても、地元の小さいスーパーに行っても必ず甘酒が置いてあります。 ブームとは怖いものです...
お味噌の話

ややこしい赤味噌と赤だしの違い【金スマでちょっと話題に】

2019年2月中旬ごろでしたが、金スマで「やせる」、「白味噌と赤味噌、ビネガー」についての内容が放送されたました。 放送のことを知らない私たち。 その日以降、店頭に来店されるお客さんが多いなと感じてまして、さらにやたらと白味噌と...
白味噌レシピ・作り方

鶏肉の西京漬けレシピ

鶏肉の西京漬けの作り方の紹介です。 京料理などの和食のコースやお節料理で出される西京漬けですが、自分家の晩ごはん、昼ごはんで出すには少々面倒なイメージをお持ちかもしれません。 確かにキレイに焼き上げるには少々コツ...
白味噌(西京味噌)について

白味噌にカビが!?長持ちする扱い方

白味噌(西京味噌)の賞味期限が切れたり、もうすぐ切れそうなときの活用法、利用方を教えます。
白荒味噌(西京漬け専用)のレビュー感想

西京焼き専用・白荒味噌のレビューご感想

九重味噌の西京漬け専用・白荒味噌をご購入いただいたお客様からのレビュー、ご感想を紹介します。 年間100通以上のご感想を頂きました。お忙しい中、わざわざペンをとって頂いたお客様に感謝いたします。 東京都からのレビューご感想 ...
ご注文・お問合せは、077-522-2184
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