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極上白味噌【年末限定】

お正月のための白味噌、
素材の味を生かした本物をお届けします。

極上白味噌が選ばれる5っ理由

手作り製法の米麹

九重の白味噌が選ばれる理由1、麹蓋製麹

白味噌で一番重要な米麹を手作りしています。麹蓋製麹(こうじぶたせいぎく)という古い製法で作る米麹は、白味噌の自然な甘さ、香りの土台です。

多くの味噌メーカーが機械製造を採用するなか、九重味噌は「手づくり」にこだわります。

国産原料100%の白味噌

白味噌の国産原料

日本のお正月は、純国産の白味噌で…

使う材料は「米・大豆・塩」のみ。他は一切入っていない国産原料100%です。

酒精や水飴など白味噌に一般的に入っている原料は、元をたどれば必ず外国産原料の使用は避けられません。

無添加だから、酵母が生きている

酒精をはじめ、ビタミン着色などの添加物は一切使っていません。

特に酒精は味噌の発酵熟成を抑制するもので保存性を良くする反面、味噌の熟成には良くありません。

極上白味噌は無添加なので、塩慣れしてどんどん美味しくマイルドになります。

素材の色を生かす製法

白味噌の大豆を煮る、作り方

昔ながらの煮釜を使ってコトコトじっくり大豆を煮ます。

わざと釜を噴かして、余分な灰汁と薄皮を噴き流がす伝統の工程です。

何度も煮汁を交換して白くクリーム色に仕上がった大豆は美しい白味噌になります。

多くのメーカーは圧力釜なので、このような工程はできません。

とろ~り、濃厚なお雑煮

白味噌(西京味噌)のお雑煮、お正月

米麹によって作られる自然な甘さと、超低塩分3.6%によって、とろみがつくほどの濃厚なお雑煮に美味しいです。

市販品では塩分が高すぎたり、水飴が使われているため、お雑煮で白味噌をたくさん使うとどうしても辛くなってしまいます。

お喜びの声を沢山いただきました。
美味しかったのお声、年間100通

白味噌の感想

清水

東京都 40代 女性

「いつもおいしく頂いています。」

白味噌の感想

モロモロキャット

東京都 50代 女性

「おいしいお味噌を、ありがとうございます。」

寒くなってくると白味噌が食べたくなります。 東京でももちろん白味噌を買うことができます。 いろいろ試すのですが、どうも美味しくないのです。 ほっこり感がない、何かが違うのです。 九重商店さんの白味噌はやはり美味しく、 年末になるとどうしても注文してしまいます。 おいしいお味噌を、ありがとうございます。

白味噌の感想

酒井

兵庫県 30代 女性

「大変、美味しく家族も喜んでくれました。」

今年も美味しいお雑煮を食べることができました。 大変、美味しく家族も喜んでくれました。 また来年も楽しみにしています。

極上白味噌【年末限定パッケージ】

お正月のための白味噌

白味噌本来の甘み、風味が楽しめる無添加の白味噌。国産米、北海道産大豆を使用しております。昔ながらの麹蓋(こうじぶた)を使った手作り製法で米麹をつくり、その糖化力による自然な甘みが自慢。本来は必要のない添加物を一切使用していない無添加なので雑味がない。九重味噌の最上位の白味噌です。

※中身は通常パッケージと同じ極上白味噌です。

手作り米麹無添加国産100%

3~7営業日で出荷
12月1日~29日まで販売、年内発送します。
販売終了後は通常パッケージの極上白味噌が購入できます。
迎春、年末、正月限定の白味噌(西京味噌)
商品名 極上白味噌
品名 米みそ
原材料名 米(国産)、大豆(北海道産)、塩
麹歩合 20(米:大豆=2:1)
塩分 3.4%
賞味期限 2020年1月31日
保存方法 要冷蔵10℃以下
栄養成分
(100gあたり)
エネルギー224kcal、タンパク質7.6g、
脂質4.6g、炭水化物37.9g、塩分3.4g
極上白味噌、国産原料の無添加の白味噌(西京味噌)
無添加、国産原料100%の白味噌(西京味噌)
無添加の極上白味噌、食品表示ラベル
迎春パッケージ 
極上白味噌 500g袋
820円
迎春パッケージ 
極上白味噌 
500g×5個セット
送料無料(北海道、沖縄は500円) 4,100円
迎春パッケージ 
極上白味噌 500g×10個セット
1個あたり 773円(47円OFF)
+送料無料(北海道、沖縄は500円)
7,730円
極上白味噌 
業務用 4~6kg
500g袋より 9.75%OFF1,480円/kg
梱包方法
極上白味噌 
業務用 7~10kg
500g袋より 17.6%OFF1,350円/kg
梱包方法
極上白味噌 
業務用 11~20kg
500g袋より 23.2%OFF1,260円/kg
梱包方法

ご注文・お問合せは、077-522-2184
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