まろやか味噌

手づくり米麹と滋賀県産大豆を使った長期熟成の天然醸造のまろやかなお味噌

ほどよい甘味で美味しい。
毎日、飲める九重味噌のスタンダード

国産原料を使ったリーズナブルな味噌

白味噌の原材料

米、大豆は滋賀県産を使用しております。塩は天然ミネラルが豊富な国産の赤穂塩を使っています。

九重味噌がこだわる昔ながらの麹蓋(こうじぶた)を使った手作り製法でいい米麹をしっかり作り、滋賀県の気候で約10ヶ月を熟成させる天然醸造のお味噌です。

生産量を多くすることで、こだわりの味噌でありながら他の製品よりも安く販売しております。

学校給食でも使用。九重味噌のベストセラー

米麹を麹蓋に盛り分けていく、白味噌(西京味噌)の作り方、手順

九重味噌の赤味噌では最も生産量の多いお味噌です。業務用から、家庭用まで幅広くご使用頂いてます。人気の秘訣は、価格と、国産のこだわりのバランス。

麹蓋を使った手作り製法や、天然醸造のこだわりと、主要原料はすべて国産であること。それでもお手頃な価格に設定できるよう年間仕込みを多くしています。

有名ホテル、旅館、病院、給食関係、小規模から大規模まで幅広くご愛好いただいてます。特に国産材料や地場の食材にこだわっておられる業者様に好評です。

まろやか味噌

ちょうどいい味、スタンダードな味噌

米と、大豆の配合比を同じにした等倍麹のお味噌。昔ながらの麹蓋で作った米麹に、滋賀県産大粒大豆と米を使用し、塩は天然ミネラル含有の赤穂塩。国産原料にこだわっています。大豆は脱皮せずに、あえて荒目にすり潰した田舎味噌です。自然の気候で長期熟成させる天然醸造です。九重の赤味噌で最も古くからあるスタンダードです。

手作り米麹天然醸造国産原料

手づくり米麹と滋賀県産大豆を使った長期熟成の天然醸造のまろやかなお味噌

3~7営業日で出荷
500g 550円
1kg 1,020円
2kg 2,040円
商品名まろやか味噌
品名米みそ
原材料名米(滋賀県)、大豆(滋賀県)、赤穂塩(国産)、酒精
麹歩合11(米:大豆=11:10)
塩分10.9%
賞味期限180日
保存方法高温を避け、冷暗所
栄養成分
(100gあたり)
エネルギー230kcal、タンパク質9.3g、脂質5.6g、炭水化物30.1g、塩分11g
ご注文・お問合せは、077-522-2184
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