白味噌の沢山の感想レビューありがとうございます。

九重味噌の西京漬け専用・白荒味噌をご購入いただいたお客様からのレビュー、ご感想を紹介します。九重味噌全体で年間100通以上のご感想を頂きました。お忙しい中、わざわざペンをとって頂いたお客様に感謝いたします。

東京都からのレビューご感想

谷口さま 東京都 40代女性 西京焼き用の粒入り白味噌

西京焼き白味噌のレビュー感想、東京40代の谷口さま

安全で美味しいお味噌を!!と思い何度か購入させて頂いております。

西京焼きにする粒入りの白味噌はなかなかスーパーでも取り扱いがなかったりしますので、グラム単位で購入できて助かっております。

京懐石料理を習っているので白味噌や赤味噌などと使い分けをしています。冷蔵庫に色んな味噌が入っていて使い分けを楽しんでいます。

九重味噌から一言

すでに焼いている西京焼きや、浸けてあるだけの西京漬けは良くスーパー、百貨店でも売っていますが、西京漬けをする白味噌はなかなか売ってないです。価格帯の安いスーパーでは多分、ほとんどおいてないでしょう。

白荒味噌は業務用でも同じものを売っています。和食のプロにも使って頂いてます。なので調理に幅を持たせるために「味醂、酒」は入っていないストレートで自由度が高いのが特徴です。

懐石料理の勉強、がんばって下さい!

徳島県からのレビューご感想

加藤さま 徳島県 50代女性 魚、肉の西京焼き

西京漬け専用味噌のレビュー 徳島県50代女性

毎日のお味噌汁、おいしいです。

味噌漬けのお魚、お肉、定番です。

白和えには桜エビを少し入れます。

九重味噌から一言

毎度、ありがとうございます。
お肉、魚の西京漬け、美味しそうです。白和えに桜エビ、今度、ウチの奥さんに試してもらいます。美味しそうです。

西京漬けは魚だけと思っておられる方もいるようですが、実はいろんな具材を西京漬けにできます。魚はもちろん、鶏肉、豚肉、牛肉は定番です。ちょっと思いつかない変わった具材なら、ホタテ、野菜類、たまごの黄身、なんかも西京漬けできます。よろしければお試しください。

福岡県からのレビューご感想

中原さま 福岡県 60代男性 キジハタ、沖アラカブの西京漬け

釣りの釣果を西京漬けに 福岡県60代男性のレビュー

魚釣りで釣ってきた魚(キジハタや沖アラカブ)を西京漬けにするのが楽しみです。

出来あがった時の風味のある甘い香りが何とも言えません。

九重味噌から一言

滋賀県には海がありません。琵琶湖がありますが淡水魚で西京漬けはしたことがありません。多分、スーパーなどでは買えない魚も釣れるのでしょう。爆釣だといいですね。
これからも宜しくお願い致します。

石川県からのレビューご感想

田中さま 石川県 40代女性 京都の料亭より美味しい!西京漬け

西京漬け味噌のレビュー、石川県40代女性

趣味でお節を作り始めて7年。今では増え続け108段程度作っております。3年前から西京漬けを始めようとインターネットで色々調べました。それで九重味噌さんをみて、「これいいかも?本物の会社だ!」と思い白荒味噌を買って大正解!お客様から「京都の料亭より美味しい!」と言われ、毎年必ず購入しています。

社長さんの写真のホームページなのですぐ見つけられて安心です。ネット注文方法もカンタンで全てにおいてすばらしいです。これからもずっと購入したいので、どうかよろしくお願いいたします。

【PS】金沢人って…味には本当にキビしくって、中々美味しいと言ってくれないんですよ!

九重味噌から一言

毎度、ありがとうございます。スゴイですね!お節で108段も作っておられるなんて!その中に弊社の白荒味噌で漬けた西京焼きも加えて頂けるとは光栄です。私の祖母もお節料理を作っていましたが、お重の全部ではなくて、黒豆やタコ、棒鱈とか一部でした。自社製品なのに西京漬けはしてくれなかったですね。

ホームページを2016年夏にリニューアルしたので内容も配置も変わっています。もし不便と思う部分がありましたらご指摘ください。少しづつ良くしていきたいと考えています。

金沢、石川県は新幹線開通からスゴイ勢いですね。テレビを見ていても美味しそうな石川の食レポを見ると食に厳しいのも良く伝わります。

これからも白荒味噌で美味しい西京漬けを作ってください。弊社の方こそ、よろしくお願い致します。

兵庫県からのレビューご感想

中山さま 兵庫県 60代女性 西京漬け・お味は最高!

西京漬け味噌のレビュー、中山さん兵庫県60代女性
こんにちは

いつも京都から魚の西京漬けを取寄せていましたが、地元の魚で味噌漬けを作ってみたい…と市販のお味噌でtry、でも味は今一、そこでテレビ?で紹介された九重味噌さんへ申込。白荒味噌を購入しました。

味醂を好みに混ぜ合わせ魚の切身に塩を振り一晩おき漬けました。お味は最高(いか、サーモン、鯛、サワラ、チキンetc.)。

早速作ってみて、と娘にお味噌を進呈。お試しセットでは毎日のお味噌汁を色々なお味噌で楽しんでいます。おいしいお味噌をありがとうございます。お味噌が無くなったら注文します。

九重味噌から一言

毎度、ご購入ありがとうございます。市販の白味噌と比べて、そんなにも味に差があったのですか!?よろこんで頂けて嬉しく思います。私はイカの西京漬けは食べたことがありません。

やっぱり海がある兵庫県はいいですね。滋賀県は内陸県なので海の魚貝はあんまり美味しいものが入りません。羨ましいです。

西京漬けは一手間かかりますから面倒な部分もあります。けどこうやってご家庭で西京漬けを作って頂けると、弊社も白荒味噌をしっかり作らないと、と作り甲斐があります。

少しづつでも製法を工夫しより良い白味噌を作れる様に頑張ります。よろしくお願いします。

愛知県からのレビューご感想

奥村さま 愛知県 30代女性 簡単に美味しい西京漬け♪

奥村さん 西京漬け味噌のレビュー感想、愛知県30代女性

白荒味噌のリピートです。

市販の西京漬けは添加物が入っていたり甘すぎたりと気に入った物になかなか出会えませんが、九重味噌さんの白荒味噌を使うと簡単に美味しい西京漬けが作れるので気に入っています。

九重味噌から一言

毎度、おおきに!いつもお世話になっております。

おっしゃる通り西京漬けは思ったほど難しい料理ではないです。ただ極めようとすれば魚の焼き方ひとつでも奥が深いですけど…一手間かけるだけでいつもの焼き魚が、違う風味と旨味がまして食べれるので手軽で美味しいです。

豚、鶏、牛、魚、貝なんでも漬けれますので是非、西京漬けを作ってください。

九重の西京漬け専用のお味噌、白荒味噌をよろしくお願いいたします。

西京漬け専用の白荒味噌、こちらで購入できます。

投稿者プロフィール

九重 彰寛web担当
白味噌専門の九重味噌。web担当をしています。

兼、取締役をしています。主にホームページの更新・作成と、味噌製造、店頭応対もしております。

日頃のお客様から頂くご質問や、そこから感じたこと、日々の白味噌について知って頂きたいことなどを配信していきます。