特選一年粒生味噌
無添加・２倍麹のやさしい味の粒生味噌
特選一年味噌の無添加、粒バージョンです。昔ながらの麹蓋で作る米麹と自然の気候で熟成する天然醸造で、酒精など余分なものは一切使わない昔ながらの無添加味噌です。２倍麹なので米麹の甘みが美味しいです。
手作り米麹 国産100％ 天然醸造 無添加
| ■賞味期限 | 180日 |
| ■保存方法 | 要冷蔵10℃以下 |
| ■麹歩合 | 20 |
| ■塩分 | 11.6％ |
出荷情報
売切れ中
2022年仕込みは完売しました。
次回は2023年仕込みは2024年7月頃の販売予定です。
| 品名 | 米みそ |
| 原材料 | 米（滋賀県）、大豆（北海道）、赤穂塩（国産） |
| 栄養成分 （100gあたり） | エネルギー207kcal、タンパク質7.2g、 脂質3.9g、炭水化物35.6g、塩分11.7g |
袋が膨れます
無添加・非加熱の発酵食品なので冷蔵保存しても発酵がすすみ膨れる場合がございます。膨れたときは袋に切目を入れてガスを抜いて下さい。品質は問題ございません。
特選一年粒生味噌 サイズ一覧
※画像をクリックすると詳細ページに移ります。
500g 1個
740円
500g×5個セット
3700円
送料無料
500g×10個セット
6800円
送料無料
２倍麹の天然醸造味噌
熟成タンクから直接お届けする生味噌
1１年に一回だけ仕込む数量限定のお味噌
特選一年味噌の無添加・粒バージョンです。
特選一年の熟成タンクから一部をすり潰さずにそのまま出荷。天然醸造の無添加です。年間160kgの限定味噌なので、売り切れ次第で販売終了します。
2雪のように米麹の粒だけが残る粒味噌
大豆の量10に対して、こうじを20使用した２倍麹の比率です。
白味噌の製法と同じ大豆の皮を脱皮しているので、柔らかく炊き上がった大豆は仕込の段階で潰れてしまい米麹の粒のだけが残る上品なこうじ粒味噌になっています。
お味噌汁にすると米麹の甘みと、香りがするやさしい味に仕上がります。
3厳選した国産材料100％、昔ながらの手作り米麹
北海道産ユキホマレ大豆、国産米、天然ミネラル含有の赤穂塩を使用。
一年間、自然の気候にまかせてじっくり熟成させる天然醸造。
酒精を添加しない無添加で、加熱処理もしておりませんので麹菌、酵素が生きています。