白味噌、西京味噌が専門です。昔ながらの手作り製法の米麹と無添加、国産原料にこだわり続ける九重味噌です。
九重味噌のブログ

月別アーカイブ: 2016年9月

読売テレビ「す・またん&ZIP」に九重味噌が放送

す・またん&ZIPで大吉商店さんが作る近江牛の西京漬けが放送されました。便乗して九重味噌の西京漬けの白荒味噌も放送されます。「す・またん&ZIPのスタッフの皆さん、ありがとうございました。

す・またん&ZIPの撮影

【東京レビュー感想】もうスーパーの白味噌は食べられない

鈴木さま 東京都 50代女性 スーパーの白味噌はもう食べられない こんなにおいしい白味噌は初めてです。 本当の味を知ってしまったら、ス-パーの白味噌はもう食べられません。 また購入しますので、どうぞよろしくお願いします。 …

【口コミ、レビュー】福岡県、白味噌の味噌玉づくり

末永さまのレビュー 福岡県 70代女性 オリジナル味噌玉づくり 私の味噌スープ ラップを20cmに切ってスケールに広げます。 極上白味噌を35gのせます。 ラップの4方をつまみ空気を出してねじり、7個作って容器に入れとき …

【レビュー感想】西京焼きの味噌がスーパーに売っていない

谷口さま 東京都 40代女性 西京焼き用の粒入り白味噌 安全で美味しいお味噌を!!と思い何度か購入させて頂いております。 西京焼きにする粒入りの白味噌はなかなかスーパーでも取り扱いがなかったりしますので、グラム単位で購入 …

白味噌の色の秘密、赤味噌との違いは?

味噌は「色の違い」、「味の違い」、「麹の種類」の3つの見方で分類することができます。その中の「色の違いの」のお話です。 白味噌(西京味噌) 仙台味噌など 八丁味噌 白味噌はクリーム色で主に関西から西の地方、瀬戸内まで作ら …

白味噌が膨れた!傷んだ時の見分け方

白味噌が傷んだかどうかの判断基準。見分け方のポイント 白味噌っていろんなお料理に使うことがあまりない出番が少ないお味噌です。それ故に冷蔵庫から賞味期限が切れていたり、いつ買ったものかわからない白味噌が出てくることがよくあ …

白味噌の賞味期限が切れた、食べても大丈夫?

お正月に買った白味噌が余って賞味期限が切れる 買ったのは良いものの予定が変わって使わず仕舞い 良くあることだともいます。お客様からも賞味切れの白味噌は食べても大丈夫か?とお電話を頂くことが数回あります。 メーカーとしては …

【西京漬け白荒味噌、レビュー感想】これいいかも?本物の会社だ!石川県より

田中さま 石川県 40代女性 京都の料亭より美味しい!西京漬け 趣味でお節を作り始めて7年。今では増え続け108段程度作っております。3年前から西京漬けを始めようとインターネットで色々調べました。それで九重味噌さんをみて …

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