こだわりの白味噌をベースにした、
ゴマ生姜の田楽と、柚子田楽
居酒屋さんなど酒の肴にふるまわれる田楽料理。焼き茄子や豆腐田楽など。九重味噌の手作り米麹を使ったこだわりの白味噌をベースに生姜とゴマの田楽と、柚子の田楽をお楽しみください。やや甘口に仕上げていますので、好みに合わせて赤や白味噌を少量加えて頂いても美味しくいただけます。
田楽味噌の一覧
田楽味噌
白味噌をベースに胡麻と生姜の風味をつけたスタンダードな田楽味噌。いろんな具材に合わせるにはおススメ。
ゆず味噌
手作り米麹
白味噌だけで作る柚子風味の田楽味噌です。かなり甘口なので具材を選びますが、デザート感覚でも使えて用途が広がります。