白味噌(西京味噌)が専門の九重味噌、昔ながらの手作りの米麹づくりと、無添加で美味しい国産の白味噌を販売します。

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赤味噌一覧、天然醸造、無添加の味噌を通販

時間と手間を惜しみなく使いました。手作り天然醸造のこだわり味噌

赤味噌は、一般には「中味噌、田舎味噌、合わせ味噌」など呼び方は人それぞれですが、米味噌に分類されます。毎日のお味噌汁など、普段使いのお味噌です。

米麹は、昔ながらの麹蓋を使った手作り製法です。自然の気候のまま長期熟成させる天然醸造。ここに掲載されている味噌は全て、手作り味噌です。お味噌の香りは控えめに、やや甘口で食べやすいのが特徴です。お代わりしたくなる味噌汁をめざしています。


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